最佳答案1、植物奶油:以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成 。可用于生日蛋糕等食品中,广泛用于烘焙领域 。2、动物奶油:叫淡奶油或稀奶油 , 是从全脂奶中分离得到 。牛奶中脂肪因比重不同,质量轻的脂肪球浮在上层,成为奶油 。奶油脂肪含量仅为全脂牛奶20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 。【奶油分类】
1、植物奶油:以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成 。可用于生日蛋糕等食品中 , 广泛用于烘焙领域 。
2、动物奶油:叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到 。牛奶中脂肪因比重不同,质量轻的脂肪球浮在上层,成为奶油 。奶油脂肪含量仅为全脂牛奶20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 。
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