南靖的特色小吃有手抓面、土楼竹筒香饭、虎尾轮炖鸡汤、大肠咸菜火锅、粉馃、南靖金山扯面、南靖鸭面、枸杞面线、蒸盐鸡 。
1、土楼竹筒香饭
土楼竹筒香饭是福建漳州南靖的特色小吃，其制作工艺并不复杂，选用大米，猪肉为主要原料，再配以各种调料混合后放入竹筒中 ， 所制作出来的竹筒饭香气扑鼻，味香米软，带有乡村风味及淡淡的竹子清香，营养美味 。
2、手抓面
手抓面是福建漳州南靖的特色小吃 ， 其制作方法并不复杂 ， 选用面粉为主要原料，在配以芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油等配料，采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的手抓面香、甜、酸、辣，冰凉、滑润 ， 十分美味 。
3、蒸盐鸡
【南靖有哪些特色小吃 福建南靖特产】蒸盐鸡是福建漳州南靖的特色小吃，其制作工艺精细，选料考究 ， 选用优质的公鸡为主要原料 ， 采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的蒸盐鸡肉质细嫩，营养丰富 。
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