控制好油炸的时间和火候,观察到大虾表面变成金黄色即可 。
主料: 大虾 。
配料: 面包渣,黑胡椒 , 盐,淀粉,鸡蛋 。
1、鲜虾去壳,留最后一节和尾巴 。
2、去壳的虾肉加盐和黑胡椒,拌均匀放入冰箱2小时,不要盖盖,去除一部分水分 。
3、准备干淀粉、蛋液、面包渣 。
【怎样炸大虾又酥又脆呢】4、锅中放好油 , 虾仁依次蘸:干淀粉 , 蛋液,面包渣,之后下油锅,中火炸至表面金黄即可 。
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