属于
经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，是广大人民群众喜欢的美食之一 。需要注意的是，近些年，有关食用松花蛋会铅中毒的传言却屡见不鲜 。
这是因为在传统工艺制作中，松花蛋含铅量较高，在其制作过程中会用到氧化铅，这种物质能起到密封效果，让松花蛋表面的小孔堵住，从而阻止强碱进一步与蛋白质发生化学反应 。
随着松花蛋制作工艺的进步，如今，正规厂家已经开始使用“无铅工艺”制作松花蛋，也就是利用氯化锌或者硫酸铜代替氧化铅，在减少铅含量的同时，也起到封住洞孔的功效 。根据国家出台的松花蛋制作标准规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋称为无铅松花蛋 。
所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准 。可以说，现在只要购买正规品牌企业生产的达标松花蛋，就不会给人体带来危害 。
尽管松花蛋的含铅量非常低，但是有些人并不适合食用松花蛋，尤其是以下4类人群不能或者要少吃松花蛋：
1.幼儿 。幼儿的脏器发育不是很完善，松花蛋中的部分物质对儿童有较大的损伤，容易造成骨骼和牙齿钙流失、发育不良、食欲减退、胃肠炎等，甚至会影响智力发育 。
2.肝病患者 。肝脏是人体内最大的解毒脏器，而松花蛋属腌制品，很多成分会对人体有一定的副作用，需要肝脏进行解毒处理，尤其是含铅的松花蛋，肝病患者食用过多可能引起铅中毒 。
3.身体素质差的人 。松花蛋属于腌制品，蛋壳上的细菌会进入松花蛋内 。如果一些人身体素质较差，食用松花蛋后就很容易感染上菌类，引起不适 。
【松花蛋属于腌制品吗?】4.老年人 。松花蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而广泛受到老年人的喜爱，不过，松花蛋含铅，易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落等，因此老人最好不要经常吃 。
推荐阅读
- 松花蛋是怎么来的?
- vivo怎么禁用i音乐
- 蜜蜂的介绍以及特点
- 我国属于什么带
- 马犬怕冷吗冬天
- 柬埔寨属于哪个国家 柬埔寨在哪
- 玉树属于哪个省
- 怎样在一天内把整鸡腌入味
- 室内设计要学哪些 室内设计属于什么专业
- 指甲油属于危险品吗