皮蛋是荤的还是素的?

皮蛋是荤菜,
【皮蛋是荤的还是素的?】因为皮蛋是鸭蛋制作的,蛋类属于荤菜类 。皮蛋可以用来做皮蛋瘦肉粥,皮蛋丁烧娃娃菜,皮蛋凉拌黑木耳菠菜等,皮蛋在制作过程中会用生石灰,所以含有铅元素,吃多了会印象脑神经,使大脑反应迟钝,影响小孩子的智力发育 。所以,要选择正规厂家的皮蛋,铅含量不会超标,吃了更安全 。

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