材料:柿子、黑曲霉、酒母 。
做法:
1、将柿子洗净、脱涩、除去柿蒂,用碾子碾成糊状,倒入发酵缸内,约至三分之二处即可;
2、再拌入百分之一黑曲霉、百分之五酒母混合均匀 , 充分压实,加盖密闭,置于发酵室发酵;
3、经过5到7天 , 上部出现清水,酒味很浓时,用布过滤 , 滤出液就是发酵酒 。
注意事项:
1、发酵室温度控制在25到28摄氏度左右即可;
【怎样做柿子酒】2、在发酵过程中,每天用木耙打耙三次,使上下发酵均匀 。
推荐阅读
- 怎样炖羊肉汤家常做法?
- 羊肉汤配料做法?
- 羊肉汤的正宗做法和步骤窍门?
- 苏子叶饭团的做法 苏子叶饭团怎么做
- 怎样做麻辣肠
- 怎样做提高汉语水平
- 怎样做卤水不会变酸
- 用手机怎样剪音乐
- 川味宫保鸡丁的做法
- 怎样让一叶兰长新芽多