主料:河虾 。
【炸河虾怎么做吃的时候不扎嘴】调料:黄酒、白胡椒粉、蒜粉、姜粉、盐、淀粉 。
做法:1、河虾洗净,剪去胡须;
2、倒入黄酒及除了淀粉以外的所有粉料,把河虾腌制一会儿滤干水分 , 可以用厨房纸巾进一步吸去表面水分,以便于之后炸的动作减少溅油;
3、在河虾表面拍上少量淀粉,入锅小火油炸,炸到虾变色即可捞起 。
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