做红烧鱼好吃，做法如下 。
原料：鳊鱼、盐、酱油、料酒、醋 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、将选好的鳊鱼开膛洗好 。
3、两侧花刀切一下，侧切不要只直切 。
4、鱼身两侧撒盐 。
5、配料下入锅中煸炒，料香味出来后就可以把他们都捞出来了 ， 然后扑用剩下的油继续炸鱼 。
【怎样做鱼更好吃】6、炸至金黄翻面，继续炸，两面都炸好后放入一碗水，盐酱油料酒以及配料，小火炖20分钟 。
7、出锅即可 。
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