红油菜苔,最响亮的名号就是洪山菜苔 。据说,原产地仅武汉洪山区宝通寺一带 。另有别称宝通寺之菜 。红油菜苔做法步骤如下:
【怎样做红油菜苔不苦】1、红油菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份 。
2、热锅上油 , 油热后下蒜末爆香 。
3、下入沥干水份的红油菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味 , 滴几滴醋炒匀 。
4、起锅前撒入鸡精提味即可 。
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