胡萝卜和青菜是可以一起烹饪的：
胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A ， 是膳食中维生素A的重要来源之一 。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能 。青菜含维生素、矿物质、钙等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 ， 以小白菜为例小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力 。
【胡萝卜可以和青菜一起吃吗】综合上述 ， 青菜和胡萝卜属于相差无几的食材，可以一起食用 。
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