暴赚百亿！今年最会装X的网红，又把中国人拿捏了( 四 ) _云知道

让人直呼“它明明可以直接抢钱，但还是给了我一根雪糕。”

Gelato确实贵，但讲武德，能通过包装宣传和货架陈列，明码标价。
明确告诉消费者：“我很贵，如果不能接受就不要买。”
结语：
当然，成为中国顶流网红， Gelato这个品类也并不是胜券在握。
一是高价导致的高门槛。
比如在三年前，一家意大利网红冰淇淋品牌GROM魔都首店登陆南京西路时，排队超过1小时。
不过短短3年，门店就难以为继，宣布退出中国市场。

二是很多后期入局的网红店，因为成本原因、追逐更高的毛利，没有严格按照传统Gelato的标准来制作。
更注重口味有多奇葩、颜值有多高，也并没有保证Gelato这个品类本身该有的品质。

2015年-2021年，中国冰淇淋行业的市场规模由不足900亿增长至1600亿， 6年间累计上涨超90% ，这速度国外几乎毫无对手。
然而，老一代“雪王”哈根达斯正困于高端，已经连续多年在中国业绩下滑。
谁能成为中国的“Gelato之王”还悬而未决，因为把价格做贵很简单，但把价值做好很难。
但哈根达斯和雪糕刺客们的老路，可千万别走了。
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本篇作者 |张一弛