1、可以做酸辣土豆丝，既好吃营养又可以减肥 。
2、做法：将土豆削皮切丝 。
3、切完后，放入加了一小勺白醋的清水中泡5分钟后再冲洗下，沥水 。
【土豆如何做既营养又减肥】4、锅中放油，中火放入泡椒炒出辣味 。
5、开大火倒入土豆丝翻炒1分钟 。
6、炒至土豆丝透明发亮时，倒入适量泡椒水，继续翻炒1分钟 。
7、撒入红辣椒段 ， 葱段，适量盐，翻炒约1分钟即可 。
8、土豆中所含热量比主食少，但却比一般蔬菜多 ， 食用时把土豆当菜，便应适当地减少主食的数量 。
9、吃土豆产生肥胖的另一个原因是没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴 。
10、土豆的吸油能力很强，一个中等大小的不放没的烤土豆仅含有约90千卡热量，同一个土豆做成炸薯条后所含的热量能达200千卡以上 。由此可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂 。
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