白蘑菇变黑说明是保存时间比较长了，如果没有异味，还是可以吃的 。
白蘑菇（学名：Agaricusbisporus），别名：口蘑，白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇 。
食用价值：
1、白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质 。
2、白蘑食法很多 ， 可以溜炒、做馅，涮火锅 。也可以晾干，以备冬季食用 。以子实体入药 。
【白蘑菇变黑了还能吃吗】3、白蘑菇(鲜)的食用效果 宣肠益气散血热透发麻疹 。
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