步骤1
食材：四季豆200克，咸鸭蛋3个 。辅料：黄油1块，小麦面粉1汤匙 。
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步骤2
【咸蛋黄豆角怎么做 咸蛋黄豆角的做法】把咸鸭蛋黄切开，取出蛋黄 。
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步骤3
四季豆洗净去筋，从中间切开 。
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步骤4
锅中水沸后，放入四季豆焯水，调入盐1勺，焯熟后捞出，加入面粉搅拌均匀 。
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步骤5
锅中油温七成热，下入四季豆，，炸至金黄后捞出沥油 。
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步骤6
锅中放入黄油加热至融化，下咸蛋黄，炒至融化冒泡起沙，倒入四季豆，翻炒均匀，即可出锅装盘 。
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