所需要食材：西葫芦、胡萝卜，面粉，鸡蛋，小葱 。
1.把西葫芦两头切掉，切片再切丝，胡萝卜同样两头切掉，切片再切丝，小葱切末 。
【烙西葫芦丝饼的家常做法?】2、锅中烧上开水，把切好的西葫芦、胡萝卜下锅焯水，放一勺盐，两分钟后捞出冲凉冷却 。
3、拿出一个空盆子，放入面粉，打上鸡蛋，撒上葱末，加少许盐，用筷子搅拌成糊状 。拿出焯好水的西葫芦、胡萝卜挤出多余水分，放入搅好的面糊中再次搅拌 。
4、锅烧热，倒入少许色拉油，用勺子把搅好的馅放入锅中，用小火慢煎至底部金黄，即可翻面，同样等另一面金黄，饼子熟透，即可捞出切开装盘
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