1、高压锅
用传统的高压锅先压一回 ， 在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖 ， 而且瓦锅继续炖个1小时基本就可以了 。
2、瓦锅
如果直接用瓦锅炖鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开 ， 不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时 。
3、加啤酒
【鸡肉炖不烂怎么补救】加入一小杯啤酒继续炖 ， 此时肉变软的速度会开很多了 。
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