里脊是猪的后腰部分，是猪肉中比较嫩的部位之一，由于肉质细嫩，口感鲜美，因此在烹饪中经常被用来制作各种菜肴 。但是，有些人不吃里脊的主要原因可能是以下几个方面：
营养不丰富：相对于其他部位的猪肉，里脊的脂肪含量较少，因此营养价值相对较低，缺乏一些其他部位的营养成分，如铁、锌、维生素B2等 。
不易消化：由于里脊的肉质较嫩，但纤维较细，因此烹饪时容易过火或过熟，导致肉质变得干硬，不易消化 。
肉质过嫩：里脊的肉质过于嫩滑，缺少口感的变化和层次感，对于口感要求高的人来说，可能会感到单一和乏味 。
价格过高：由于里脊是猪肉中比较嫩的部位之一，因此价格相对较高，不是所有消费者都能承受得起 。
【为什么很多人不吃里脊?】总之，不吃里脊的原因可能因人而异，但无论如何，食物选择要因人而异，考虑到个人的口感、营养需求、价格和文化习惯等因素 。
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