糖尿病人应限制吃南瓜类食品 。
南瓜含有大量的淀粉和可溶性糖 ， 是一种高升血糖值的食物 。煮熟的南瓜升血糖指数高达75 ， 与米饭和白面包相当，所以糖尿病人应严格限制食用量 。
南瓜是一种高血糖生成指数(GI)的食物，其值为75 ， 这也是南瓜主要受到质疑之处 。但是作为糖尿病患者 ， 还要认识另外一个概念，就是血糖负荷指数(GL)——食物GI值与其碳水化合物含量两者的乘积 。这个指数告诉我们，在选择食物时，还应考虑到食物中碳水化合物的含量 。南瓜视品种和成熟度不同 ， 含糖量3%～15%不等，所以尽管其血糖指数较高，但血糖负荷并不高，每100克为2～11 ， 而同样重量的米制成的米饭为80，也就是说100克南瓜对于血糖的影响相当于10～15克的米 。
【南瓜饼含糖量高吗】如果在饮食中选择南瓜，只要相应扣除一部分主食 ， 就可以不必担心引起血糖的升高，又可以获得南瓜中对身体有益的成分，同时增加饱腹感，不失为糖尿病患者一个可行的选择 。但是同时也要注意 ， 南瓜固然含有很多营养物质，具有一定食疗功效，但绝不能代替药物的治疗，它可以作为一种辅助手段，不可喧宾夺主 。
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