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榴莲怎么切和怎么吃?

云知道榴莲

榴莲外面包裹着一层又厚又硬且多刺的外壳 ， 要吃榴莲就要把这层带刺的外壳给去掉才能吃到里面的肉 。
1、成熟的榴莲都是从顶部裂开的 ， 如果裂口已经比较大了 ， 可以直接用手将其掰开 ， 不需要使用太大的力气就能掰开 。
2、如果裂口不是很大 ， 则需要用尖刀从裂口处切下去 ， 将榴莲的裂口撬得更大一些 ， 然后再用手掰开 。如果你怕用刀会伤到手 ， 还可以拿起榴莲轻轻摔几下 ， 这样就能让裂口变得更大 。
没有裂纹的榴莲打开方式：先用刀把榴莲底部的凸起部位切离 ， 就可以看见里面的纹路了 ， 然后用刀顺着纹路切一道 ， 再用手掰开 ， 取出榴莲肉瓣食之即可 。
榴莲
榴莲的吃法：生吃
榴莲最简单的吃法 ， 就是生吃了 。把榴莲肉“解构”出来 ， 大块朵颐的感觉真不错！
另外 ， 把榴莲切成小丁 ， 里面加入一些冰激凌 ， 搅拌一下 ， 就变成榴莲冰了！这种吃法能够掩盖一下榴莲的味道 ， 适合初试者 。
1、初次吃榴莲 ， 应小口吃
建议开始时小口小口地适应 ， 很快你会爱上留恋的味道 。但一次不可多吃 ， 因其丰富的营养 ， 肠胃无法完全吸收 ， 而且榴莲性温 ， 吃多易上火 。
2、不可贪吃榴莲 ， 每天应不超过100克
因榴莲口感较稠结 ， 它在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用反而会阻塞肠道 ， 引起便秘 。
3、不宜食用榴莲的人
榴莲含热量及糖分较高 ， 因此肥胖人宜少吃 ， 糖尿病者更不应该进食 。它亦含较高的钾 ， 肾病及心脏病人应少吃 。
4、食用榴莲后 ， 九小时内禁忌饮酒 。
榴莲
榴莲的吃法：熟吃
除了榴莲的生吃法 ， 还有什么可以换花样的？
1、榴莲炖鸡
【榴莲怎么切和怎么吃?】此汤补而不燥 ， 而且性质温和 ， 可以滋阴补肾 ， 适合女孩子月经后的调养 ， 秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望 ， 因为这个汤几乎没有榴莲味 ， 如果想煲浓一点 ， 可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃 ， 浓烈的榴莲味便会散发出来 。
原料：榴莲（自己喜好多少） ， 鸡1只（约重600克） ， 姜片10克 ， 核桃仁50克 ， 红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许 。
做法：
1）鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中 ， 浸约5分钟 ， 斩成大块；核桃仁用水浸泡 ， 去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 留下大块的外皮 。可以去果肉 ， 可以取汁 ， 把外皮切小 ， 因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2）把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中 ， 加姜片 ， 用猛火滚起后 ， 改用文火煲3小时 ， 加盐 ， 少量味精调味即成 。
2、椰丝托榴莲
原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。
面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
做法：
1）榴莲肉 ， 切成3厘米*0.5厘米的长条 。将面糊调匀 。
2）起油锅 ， 入油4杯烧至六分热 ， 将果肉依序沾裹面糊及椰子粉 ， 入锅 。

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