1，道口烧鸡道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产 。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名 。
2，桶子鸡桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名 。
其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮 。
3，潢川空心贡面潢川空心贡面，河南省潢川县特产，中国国家地理标志产品 。潢川空心贡面又称光州贡面，历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品 。
4，偃师银条偃师银条，是河南省偃师市特有的根茎蔬菜 。中国国家地理标志产品 。偃师银条洁白光亮，质地致密，色白鲜嫩 。2011年8月17日农业部批注偃师银条为国家地理标志产品 。
【河南有哪些比较有名的小吃河南特产?】5，薛湖牛肉水煎包薛湖牛肉水煎包，永城特产之一，也是永城本土最受欢迎的早餐面点之一 。薛湖牛肉水煎包始于北宋年间，薛湖集有一人在东京开封府（今河南开封）皇宫做主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋帝大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子” 。从此薛湖牛肉水煎包与开封小笼包并驾齐驱，各州、府、县流传盛行 。
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