1、胡辣汤
逍遥镇和北舞渡胡辣汤最为出名,因其中含有胡椒,而胡椒又比较的辣,因而被称为胡辣汤 。河南人每次早上出门上班的时候,由于来不及做饭,都会买一碗胡辣汤,再配上一根油条或者是油馍头,简直美味极了 。
2、道口烧鸡
道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产 。创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史 。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格 。1981年被商业部评为全国名特优产品 。
3、烩面
烩面是中国十大面条之一,有着1300多年的历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国 。
4、开封灌汤包
【河南什么小吃最出名?】诞生于八朝古都开封,又因为馅儿里边含有汤,所以被称为开封灌汤包,在北宋的时候普通的老百姓是吃不到的,因为它在那个时候是皇家贡品,只是后来才慢慢的传到民间,是开封最具特色的一道小吃 。
5、浆面条
浆面条,既经济、又可口,是河南人普遍喜食的一种风味小吃 。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沫 。洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,是具有浓厚地方特色的地方名食 。
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