材料：
鸡胗250g，葱花4个，料酒1勺，花椒10个，干辣椒5个，泡椒20个，泡姜1个，朝天椒20个，豆瓣1勺，生抽1勺，
爆炒菌肝，爆炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜切碎
步骤2，泡姜泡椒切碎
步骤3，朝天椒，也可以用小米辣
步骤4，葱切段
步骤5，菌肝切片
步骤6，油7成热，下姜蒜炒香后，放花椒，泡姜泡椒，干辣椒，朝天椒，一起炒香，放鸡胗
【鸡转子怎么炒?】步骤7，放葱段，炒匀，不能炒久了，容易老，变色就可以了
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