【怎么烤出又鲜又嫩羊肉串?】腌制一下再烤比较嫩 。想让羊肉串更嫩要先把羊肉来处理一下 。我们尽量选用现杀小羊的肉来制作，不要用冷冻的肉，先用蛋清，生粉和啤酒把羊肉腌制一下 。因为啤酒能使肉类更加柔嫩可口 。
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