1.
用料
【白水牛肉最正宗的做法?】牛肉 1000克
白胡椒 40克
做法：把1000克牛肉冷水下锅，白水煮，什么都不放
2.
煮开后去除浮沫，直至清澈
3.
干锅不放油，放入胡椒粒中火干焙
4.
直至胡椒粒跳起，有爆裂声，盛出备用
5.
牛肉汤底清澈后放入焙过的胡椒粒
6.
半掩着锅盖，中小火煮2小时
7.
时间到，出锅，放10克盐
8.
切片冷吃，白水煮牛肉完成
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