【鸡肝能吃吗】鸡肝可以吃 。鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物，动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
鸡肝比较温和，能够补血养肝 ， 还能温胃，是食补肝脏的佳品 。但是在烹饪鸡肝前，一定把鸡肝洗净，否则会有苦味，影响菜肴的味道 。
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