腌制时，在羊肉中加入姜片和酱油一起搅拌五六个小时，腌制时间不宜太短，否则达不到预期效果 。只有腌制了很长时间，你才能去掉腥味 。味道也很容易渗透进去 。
【清炖羊肉提前腌制方法?】把羊肉分成两三块 。如果羊肉相对较小，直接放入锅中，然后将整块水漂白 。等水出来后，把它切成小块 。因为切成小块后水分会很快流失，所以羊肉会变干，味道不够嫩 。
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