用料：羊排750克、竹蔗2条、马蹄5-7个、当归6片、党参2条剪开、淮山片一把、红枣（去核）5颗、桂圆肉一把克、陈皮1片、白胡椒粉少许、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒适量
步骤 1
把材料备好
步骤 2
羊肉砍块冷水下锅加6片姜片 ， 适量米酒 ， 当归3片焯水 。
撇去浮沫
冷水洗干净羊肉
锅烧热加入姜片 ， 羊肉翻炒 。
【雷州清汤羊肉煲怎么做?】然后加入米酒继续翻炒
加入热水煮开转到砂锅
步骤 3
锅里加入备好的材料（竹蔗2根切开 ， 5-7个马蹄 ， 党参2条切段 ， 三片当归 ， 淮山一把 ， 红枣去核5个 ， 一把桂圆肉 ， 陈皮刮囊1块 ， 白胡椒研磨成粉少许）
煲两个小时
最后加入枸杞子 ， 调味就可以了
步骤 4
吃火锅的话 ， 先吃羊肉 ， 喝汤 。然后加水烫其他菜就可以了 。
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