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【红烧凤爪怎么做又大又好吃?】鸡爪500g ， 姜片适量、料酒适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量、花椒适量 ， 干辣椒适量、豆瓣酱 适量 ， 生抽适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 白糖适量
1/鸡爪冷水下锅 ， 放姜片、料酒焯水 ， 捞出洗净
2/油热 ， 下葱姜蒜、花椒 ， 干辣椒、豆瓣酱炒出红油 ， 倒入鸡爪翻炒上色
3/来点生抽、料酒、老抽、蚝油 ， 加水倒入焯好水的虾子 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖调味 ， 盖盖炖十分钟 ， 加点葱花即可完成 。
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