【兴森妈妈做酸菜五花肉?】用料
四川泡酸菜 200克、五花肉 500克、葱姜蒜 适量、生抽、老抽 适量、香料 八角一个，桂皮一小片，香叶3小片、花椒 1小把、干辣椒 5个、冰糖 20克左右(按自己口味添加哦)
做法步骤
步骤 1
五花肉买回来温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切 。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用 。
步骤 2
冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深就可以了 。
步骤 3
冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，然后加入葱姜蒜 。
步骤 4
加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油，五花肉吃起来才不会那么腻 。
步骤 5
然后把酸菜用油煸炒
步骤 6
酸菜炒好后放入五花肉，这时可以调入一点的盐 。
步骤 7
在炒锅里面，加入开水，小火慢炖一小时左右 。
步骤 8
一小时后，可以吃啦！味道真的好，太下饭了 。
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