1.
外形甜笋的竹子比较细长，丛生，一般生在在野外山林，幼笋也很小，类似铅笔大小，略粗 。苦笋则一般是经济类竹类，成竹粗壮，竹笋直径从杯口到碗口粗细不等 。
【苦竹笋和甜竹笋有什么区别?】2.
气味苦笋的味道比较浓，拿起来就能闻到一股很强烈的青涩味道；而甜笋的味道比较淡，是一股清新的草本植物味道 。
3.
口感苦笋的苦味不是很明显，需要咬下一段咀嚼几下才能尝出来；甜笋是没有味道的，淡淡的清香味 。
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