1 用料:莴苣1根;鸡蛋1只;玉米油适量;盐1-1.5勺;胡萝卜片适量;生姜2-3片;清水适量;
2 具体步骤:
莴苣胡萝卜清洗干净，切薄片 。鸡蛋磕到碗里 。姜切片 。
鸡蛋用筷子打散 。
干净锅中，开中火烧热，倒入适量玉米油，油热之后，倒入鸡蛋 。不需要炒散，翻动几下让蛋液凝固 。
就直接用锅铲铲到碗里备用 。
留有油的锅中，放入姜片 。
【莴苣炒蛋做法?】翻炒几下，倒入胡萝卜片，翻炒几下 。
倒入莴苣片，不断翻炒 。
1-2分钟后，加入适量清水 。盖盖闷煮30秒～1分钟 。
闷煮好，倒入之前炒好的鸡蛋 。用锅铲戳散，戳小块 。让食材混合 。翻炒1分钟 。
然后加入1-1.5勺盐调味 。
翻炒均匀，30秒出锅 。
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