步骤
1：用开水将红腌菜泡开 ， 待软后将水挤出 ， 另外洗好韭菜、青椒 。步骤
2：在面粉中倒少量冷水 ， 用筷子搅拌 ， 搅拌至碎疙瘩状 ， 不能有干面粉存在 ， 切忌水多 。步骤
3：将土豆削丝儿 ， 放入沸水中煮 ， 加盐 ， 至熟 。步骤
【西北美食 红腌菜拌汤怎么做?】4：在煮土豆丝的锅中放入提前准备好的面疙瘩 ， 均匀的将两颗搅拌好的鸡蛋倒入锅中 ， 至熟关火 。步骤
5：在炒锅中倒入猪油（也可用色拉油代替） ， 放入姜沫和葱沫 ， 炒出香味 。步骤
6：倒入红腌菜翻炒 ， 后倒入少量酱油 ， 加少量水加盖煮两分钟 。步骤
7：放入青椒和韭菜 ， 翻炒片刻 。步骤
8：将菜和刚刚做好的疙瘩土豆汤搅拌在一起 。步骤
9：红腌菜拌汤出锅 。
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