【制作豆腐乳时为什么会呈现紫色】制作豆腐乳时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的 。
豆腐乳制作方法如下:
1、把豆腐洗净,然后切成3厘米左右见方 , 6毫米左右厚的豆腐块,用2%盐水浸没,放入锅蒸中 。
2、将蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵 。一般温度为20℃~25℃ , 经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)
3、发酵后装入小罐内,此时应注意每放一层豆腐胚就要洒上一层盐水、几粒花椒、黄酒或白酒 。装完后盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳 。
推荐阅读
- 木地板在家装中什么时候铺
- 欢乐的经典语录
- 制作陕西冻冻肉
- 股票在跌停的时候可以买吗
- 脸部水疗多久做一次好脸部水疗需要隔多长时间
- 制作书签用什么纸较好
- 明兰什么时候喜欢顾廷烨的
- 任嘉伦来吧冠军哪一期 来吧冠军任嘉伦播出时间
- 如何种植杨梅
- oppo怎么同时连两个wifi oppo怎样同时连两个wifi