【手擀面的汤料怎么做?】以下是我对您这个问题的具体解决方案 。
第一 西红柿鸡蛋汤料
这个就比较简单了，准备两个鸡蛋，一个番茄把鸡蛋打入碗中 。锅里放入少许的食用油，把鸡蛋倒入煎至两面金黄然后倒处，然后锅里炸香葱姜，放入切好的番茄块 。用勺子尽可能的把番茄炒碎，然后放入鸡蛋清水 。加入适量的盐味精鸡精胡椒粉散上葱花即可 。
第二 大骨汤底 。
这个汤底，相较于简单的西红柿鸡蛋汤，需要麻烦一点 。但是骨汤的话制作后可以调出跟多种味道 。准备一根大骨，一根扇骨，一个鸡架，先给这三块骨头，进行戳水 。戳水的目的是为了让血水能够蹿出 。保证汤底的鲜美，然后水烧开之后撇去浮沫，洗净 。准备一个小吊桶锅里放入适量的水，放入洗净的骨头，葱姜 。大火烧开小火慢炖4个小时，看到汤底发白，即可关火 。再根据自己的口味调入咸鲜味，即可 。如果我们想吃三鲜手擀面或者说吃其他肉类的手擀面 。都可以用这款骨头汤来做 。
第三 老母鸡汤料
鸡汤是比较费时间的，也是大家最喜欢吃的汤料之一 。但熬制鸡汤也相对于简单一点，我们先准备一只老母鸡，像熬骨头汤一样 。洗净后放入葱姜放吊桶中 。熬制四五个小时即可 。然后咱们再放入适量盐味精调味 。
第四 麻辣汤底
如果你比较喜欢吃辣，这一款麻辣汤底绝对适合您，操作简单还好吃 。准备少许的葱姜蒜花椒干辣椒 。倒入锅中放食用油炸香，然后加入适量豆瓣酱 。再加50克的火锅底料 。把火锅底料熬化加入适量的水 。放入味精20克鸡精30克，注意这时不能再放盐了，大火烧开沸两分钟，捞出里面的渣料 。然后倒入碗中放入香菜蒜花，这样一款麻辣鲜香的汤底就可以了 。是不是很简单？
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