如果是刚刚发酵的菠萝,是可以吃的,这时候菠萝里面并没有有害物质,而且味道很甜 。如果是发酵很久了,并且还有发软、发苦的情况,说明菠萝已经变质了,这个时候的菠萝就不能吃了 。发酵后的菠萝酒精含量非常高,而且已经失去了使用价值,如果食用可能会导致健康问题 。
有的刚熟透的菠萝,也是有酒味的,这时候的菠萝味道很甜,是可以吃的 。但是有的菠萝的酒精味是因为发酵时间太久了,那么怎么判断呢?
1、观察菠萝内部颜色
有的商家会告诉你菠萝肉颜色发黑,是熟透了导致的,但其实是因为菠萝得了烂心病 。一般菠萝出现这样的情况,是受到了真菌感染 。食用后很可能导致肠胃问题,所以为了避免身体受罪,还是不要食用黑心菠萝 。如果菠萝只是部分有黑块,可以挖掉黑色的部分丢掉,食用没有变色的菠萝肉 。
2、熟透菠萝
【菠萝发酵后能吃吗 菠萝发酵后可以吃吗】菠萝熟透可能也会散发出一股酒精味,这个时候的菠萝是可以吃的,而且还很甜 。如果发现菠萝有点酒精味了,一定要及时吃掉 。如果菠萝外面已经发黑,叶子也枯萎了,而且一按就破皮流水,这样的菠萝就是坏掉了不能再吃了 。
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