按每天摄入2000千卡热量计算，如果在14秒内就能尝出甜味，那说明携带淀粉消化酶基因数量较多 ， 每天可吃250克碳水化合物 。如果用15~30秒尝到甜味，那每天可以吃175克碳水化合物；若超过30秒才能尝到甜味则要注意了，每天只能吃125克碳水化合物，吃多了容易长胖 。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性 。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关 。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖 。因此，糖类化合物对医学来说 ， 具有更重要的意义 。
碳水化合物主要的生理功能：
1、构成机体的重要物质 。
2、储存和提供热能 。
3、维持大脑功能必须的能源 。
4、调节脂肪代谢 。
5、提供膳食纤维 。
6、节约蛋白质 。
7、抗生酮作用 。
8、解毒 。
【碳水化合物一天能吃多少】9、增强肠道功能 。
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