[农家西葫芦汤]
首先我们准备一下食材：
1.准备西葫芦一个 ， 先去掉头尾 ， 切成薄片 ， 再用手码平 ， 切成均匀的细丝 ， 放入盆中 。
2.盆里加入适量的面粉 ， 颠盆拌匀 ， 尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉 。
3.西红柿半个 ， 先去掉根蒂 ， 再切成小块 ， 放入小盆中 。
4.小葱一根切成葱花 ， 和西红柿放在一个盆中 。
5.青菜叶一小把 ， 切成小段 ， 放入小盆里面备用 。
6.取一个小盆 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子搅匀打散 。
等食材准备好以后 ， 我们开始进行下一步操作 。
7.炒锅烧热 ， 添入一勺食用油滑锅 ， 再添入半勺食用油 ， 热锅凉油食材不容易粘锅 。
8.然后下入拌好的西葫芦丝 ， 晃动炒锅 ， 使食材受热均匀 。
9.煎至西葫芦一面呈金黄色时 ， 颠锅翻面 ， 再淋入少许食用油 ， 继续晃锅 ， 翻炒几下 。
【西葫芦西红柿汤怎么做好喝?】10.煎至西葫芦两面金黄色时 ， 即可倒入漏勺中控油 。
11.另起锅添入少许食用油 ， 放入葱花和西红柿翻炒 。
12.炒香以后 ， 添入适量清水 ， 加入食盐3克 ， 十三香1克 ， 鸡精2克 ， 生抽20克 。
13.把汤汁煮沸以后 ， 下入西葫芦丝 ， 搅拌均匀 ， 加入胡椒粉1克 ， 下入青菜叶 ， 用勺子翻动几下 。
14.开大火煮30秒 ， 勾入少许水淀粉 ， 使汤汁变的粘稠 。
15.再淋入鸡蛋液 ， 用勺子推动 ， 等鸡蛋凝固后 ， 淋入少许芝麻油 ， 就可以关火起锅盛入汤盆中 。
16.最后再撒上少许葱花用来点缀 ， 就可以上桌食用了 ， 好了 ， 这道营养美味的农家西葫芦汤就做好了 ， 学会了就在家试试吧 。
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