排骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质，而且做法很多，可炖汤可炒菜 。
可乐排骨：准备好排骨，可乐，姜，蒜，小葱 。先把排骨洗净，姜切片，蒜切片 。锅中放入排骨、姜片、葱结、料酒，清水煮开后盛出 。
再在锅中放入姜蒜片爆香，放入排骨炒至表面微焦，加入料酒、生抽、醋、白糖翻炒均匀 。倒入可乐焖煮20分钟，待汤汁收浓，加入盐炒匀后盛出，撒上芝麻即可 。
【排骨的做法】
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