薄豆腐的8种家常做法?

步骤/方式1
凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝,香菜洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可 。
步骤/方式2
炒豆腐皮
将豆腐皮切丝,青椒洗净切成丝,葱洗净切段,锅内加入水烧开,放入豆腐丝焯水后捞出,锅内放适量油烧热,放入花椒变色后捞出不用,放入葱段爆香,入豆腐皮丝翻炒,加入盐,少量糖翻炒一会儿,再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅 。
步骤/方式3
鸡块炖豆腐皮
将鸡清洗干净切块,锅内加入水烧开,放入鸡块焯水后捞出,豆腐皮打成结,锅内放适量油,放入鸡块翻炒,再放入葱姜炒出香味,放入八角,酱油,料酒,清水大火烧开转小火炖1小时,放入豆腐结、盐,再炖30分钟,最后放入盐,撒上香菜鸡块 。
步骤/方式4
豆腐皮炒肉丝
将肉洗净切丝,放少许料酒、干淀粉腌制5分钟,豆腐皮切丝 。青椒洗净切丝,姜蒜切末,锅内放底油,烧热后放入肉丝翻炒,变色后放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮丝翻炒,再放入青椒,盐、老抽炒匀,最后放入鸡精调味即可 。
步骤/方式5
豆腐皮汤
【薄豆腐的8种家常做法?】将豆腐皮切成菱形片;冬菇用温水发好洗净,冬笋切片备用;胡萝卜洗净切片,汤锅置火上,放入少许豆油,烧热后放入葱、姜末炝锅;加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片,冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起锅淋入香油即成 。
步骤/方式6
香辣豆腐
豆腐切成片,大小均可,看自己食用习惯,豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下,这样切得时候就不容易碎;将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几刀;抹一层郫县豆瓣酱,淋上一层食用油,烤箱200度,20分钟左右即可
步骤/方式7
平底锅铁板豆腐
将豆腐切小块,平底锅下植物油,将豆腐平铺,中火慢煎;煎到两面金黄;将辅料全部加入,除香菜和葱末;拌匀后,再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀即可装盘食用
步骤/方式8
老干妈烩豆腐
豆腐切块,葱切葱花;热油炒葱花;加入豆腐煸炒一会,放入老干妈豆豉酱煸炒,炒到每一块豆腐都沾上酱;准备一碗水淀粉;浇在豆腐上,收汁即可

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