鳕鱼韭菜鸡蛋饼的食材：
鳕鱼200克、鸡蛋2枚、韭菜60克、中筋面粉适量、玉米淀粉20克、精盐适量、料酒8克、胡椒粉1克、花椒粉2克、鸡精1克、花生油少许、葱适量、姜4片、香菜梗少许 。
鳕鱼韭菜鸡蛋饼的做法步骤：
1. 鳕鱼提前解冻用刀切成小块，韭菜洗干净，葱姜切碎备用 。
2. 把切好的鳕鱼块放到碗里，倒入料酒、姜末、胡椒粉和适量的盐，再倒入玉米淀粉，搅拌均匀，腌制一会 。
3. 取一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，放入少许葱花、香菜梗、适量的盐和鸡精，搅拌均匀 。
4. 然后倒入适量的中筋面粉，搅拌均匀至面糊呈流动的状态 。
5. 加入韭菜末，把所有的食材搅拌均匀就可以了 。
【韭菜和鸡蛋能做成什么美食?】6. 美食锅提前预热后，用硅胶刷子蘸少许花生油把每个圆盘涂抹一遍，把搅拌好的鸡蛋面糊依次放入圆盘里，再把腌制好的鳕鱼放到面糊上面就可以了 。
7. 盖上锅盖用中火慢慢煎制至2分钟后，把煎好的鳕鱼韭菜鸡蛋饼，翻过来再继续中火煎制 。
8. 看见鳕鱼韭菜鸡蛋饼煎至两面金黄色即可关火喽 。
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