1、准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐 。可根据自己的口味来进行调制 ， 若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等 。
2、将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后 。切成大小宽厚差不多两厘米左右 ， 葱、姜洗净切段、切片 。新鲜的草鱼处理干净后，在鱼的表面抹盐，倒入适量料酒腌制十五分钟左右，能够去腥入味 。
3、锅中入油 ， 等油温上升后放入葱、姜、干辣椒以及八角煸炒出香味，随后放入清水 。料酒或者黄酒、老抽、生抽、五香粉或者十三香、白糖、盐搅匀之后让其煮开，再加盖小火熬制十分钟左右关火晾凉做成卤汁 。
4、晾卤汁的过程中，我们可以另起一锅，放入适量的油，可以稍微多一些油，腌制好的鱼需要炸，将鱼下锅一面炸好后，开始炸另一面 ， 等到鱼块炸至金黄后，将鱼块盛出，再次开火将油温升高 ， 并且再讲炸好的鱼复炸一次 。
【如何制作熏鱼】5、鱼炸好了，卤汁也弄好了 。将炸好的鱼块放进卤汁中过一遍，可以淋少许的食醋进去 ， 在微微煮一下，或者浸泡一两分钟，等到完全入味后捞出盛盘 。
推荐阅读
- 商标恶意抢注的行为如何预防
- 如何消除手机屏幕残影
- 如何应用加密
- 如何消灭痘痘
- 如何给牡丹施肥
- 如何从黑名单中恢复联系人
- 如何消除汽车音响共振
- 如何辨别明日叶
- 快手如何解绑手机号不是更换
- 瓷砖脏垢如何清除