【做发糕为啥要先烫一下玉米面?】因为先烫一下玉米面，做出来的发糕口感好，不渣，不硬 。玉米面粗粮细做，对我们的身体健康大有益处，现代人过多食用细粮，使我们的胃越来越软，越来越挑替，抵抗力下降，不敢吃硬一点的东西，有的小孩一口粗粮都不吃，所以，我们要尽可能的调节饮食，增加粗粮的配比，使食物多样化 。
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