1、用料：主料 。冬瓜500g，咸肉70g 。调料：食盐1g，鸡精适量 ， 葱10g ， 料酒10ml ， 调和油适量 。
2、冬瓜洗净，去皮去籽，切片；咸肉洗净，切片；葱洗净切末 。
3、锅热油，放入咸肉，煸透后 。放入冬瓜 。
4、煸炒几下，放入料酒、盐和适量的水，大火烧开 ， 焖烧至熟（中间翻一下） 。
【冬瓜烧咸肉的做法】5、最后撒入葱花、鸡精，冬瓜烧咸肉这道菜即可出锅 。
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