1、首先，要对鱿鱼的表面清洗 ， 刚买回来 ， 因为之前不知道在什么水里放养过，建议先把鱿鱼放在水里一小时左右 。
2、接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开 。
【怎么能清洗鱿鱼】3、用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼有胆，切过鱼的人都知道，胆是苦的 ， 千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了 。
4、在取出鱿鱼内脏后，清洗内部 。
5、鱿鱼的眼睛，看您个人爱好 ， 取出来吃或者干点其它的都成，鱼类的眼睛营养价值还是不错的，鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要 。
6、再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看个人爱好 ， 然后再一条一条清洗 。
7、鱿鱼的腹部也是，清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以 。
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