原因是:红枣里的一种化合物在高温下析出枣皮 , 形成无数小泡,集合在一起就像白沫 。去除方法:要滴入食用油并搅拌即可 。因为白色泡沫从理论上讲是皂甙,对人体是有益的 , 是广泛存在于植物界的一类特殊甙类,它的水溶液摇晃后可以产生类似肥皂样貌的泡沫 。此外,如果表面是像浮沫那样出现的 , 可以将红枣多煮一会儿或者将红枣自行放凉即可 。
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