1.准备好花椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉寇、山萘、姜片葱段 。
2.取一个小锅，倒入500ml优质的花生油 。
3.小火加热，在油凉时就加入草果、八角、肉寇、山萘、桂皮、香叶，随着油温升高慢慢把这些香料炸香 。
4.当锅内出现小气泡时，加入姜片葱段 。
5.葱姜的边缘炸得微微发黄时，加入花椒心中从1数到10也就是10秒左右的时间立刻关火！余温可以继续将花椒炸得又麻又香 。
6.待油温冷却后，用漏网捞出所有的花椒等香料 。
【如何炸花椒油?】7.将花椒油倒入玻璃瓶中密封保存 。
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