谷饲牛肉和草饲牛肉的区别有：口感、营养、安全上的区别 。
1、草饲牛肉的口感：精瘦细嫩，脂肪含量低，味道浓郁，口感更具韧性和嚼劲 。而谷饲牛肉口感：鲜美多汁，肉质嫩滑 ， 更容易咀嚼 。
2、草饲牛肉的营养：更高的蛋白质，草饲牛肉平均比谷饲牛肉高1 。5倍以上 。而谷饲牛肉：脂肪比草饲牛肉更多，可提供味觉丰富 。
【谷饲牛肉和草饲牛肉有什么区别】3、草饲牛肉的安全性比较高，草饲牛肉几乎是放牧式饲养，拥有更广阔的空间 ， 更强壮的体质，兽药抗生素较少 。而谷饲牛肉基本为高密度饲养 ， 因此活动间较少，体质比较弱一点 。
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