葡萄干是怎么晒干啊
1、制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种 ， 果实要充分成熟 ， 又不可太熟；
2、剪串 ， 采收以后 ， 剪去太小和损坏的果粒 ， 果串太大的要剪为几小串 ， 在晒盘上铺放一层；
3、浸碱处理 ， 为加速干燥 ， 缩短水分蒸发时间 ， 可采用碱液处理 ， 在氢氧化钠溶液中浸渍一至五秒钟 ， 薄皮种也可用碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理三至六秒钟 ， 原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净 ， 经过浸碱处理的果实干制时间可缩短八至十天 ， 干制白葡萄干时 ， 还需要熏硫三至五小时；
4、曝晒 ， 将葡萄装入晒盘 ， 在阳光上曝晒十天左右 ， 当表面有一部分干燥时 ， 可以全部翻动一遍 ， 湿一点的放在表层继续晒 ， 至三分之二的果实呈干燥状 ， 用手捻果实无葡萄汁液渗出时 ， 即可将晒盘叠起来 ， 阴干一星期 ， 在晴朗的天气下 ， 全部干燥时间共约二十至二十五天；
5、回软 ， 将果串堆放十五至二十天 ， 使之干燥均匀 ， 同时除去果梗 ， 即成葡萄干 。
葡萄干是怎么晒干啊
准备材料：葡萄 1000g 。
1、首先把葡萄都准备好 ， 放一旁备用 。
2、然后使用剪刀去掉葡萄的主茎 ， 如下图所示 。
3、使用清水把葡萄清洗干净 ， 沥干水分 。
4、沥干水分之后把葡萄放到户外有阳光的地方晒 。
【葡萄干是怎么晒出来的】5、72小时后即可取回 ， 这样就已经完成了 。
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