【鸡胗香肠的做法?】一、鸡胗鸡肝鸡肠好吃的做法是用干锅的做法 ， 干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味 ， 还会使此菜开胃 ， 下饭 ， 味道鲜美 。二、干锅鸡胗鸡肝鸡肠的做法： 1、准备好材料 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 ， 蚝油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 朝天椒 ， 油 ， 生抽 ， 干锅调料 。2、鸡杂洗净 ， 泡去血水 ， 鸡肝剪去油脂 ， 鸡胗切成两块 ， 鸡肝也切成均匀的块 。3、处理好的鸡杂冷水下锅 ， 倒入料酒 ， 葱 ， 姜 ， 大火烧开撇去浮沫后 ， 小火煮15分钟 。4、趁鸡杂煮着的时候 ， 准备配料 ， 杭椒 ， 朝天椒洗净 ， 葱 ， 姜切片 ， 莴笋切成条 。5、鸡杂煮好后 ， 如果觉得不干净 ， 可以用温水清洗一遍 。6、煮好的鸡杂盛出 。7、另起锅 ， 倒入油将花椒爆香 ， 加入葱 ， 姜 ， 蒜 。8、加入杭椒和朝天椒翻炒 。9、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油 。10、放入鸡杂翻炒均匀 。11、加入莴笋 ， 生抽 ， 耗油 ， 继续翻炒到菜熟的差不多时 ， 盛入干锅中 ， 电磁炉上小火慢煨 。12、煨好后 ， 撒入香菜 ， 干锅鸡杂就可以食用 。
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