主料：鱼头丶芋仔
辅料：葱、蒜、姜、花椒适量
步骤1鱼头剖开洗干净切块，芋仔去皮洗净，葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破 。
2炒锅倒油，将鱼头丢进去，两面煎好，盛出 。
3锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）丶豆瓣酱丶姜丶蒜丶葱白放进锅里炒香 。
4加水、放少许料酒煮开 。将煎好的鱼，及芋仔一起下锅，适量加盐丶鸡精 。
【魔芋鱼的做法?】5大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅 。
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